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BISTECCA ALLA FIORENTINA Ricetta

 
La bistecca fiorentina si taglia nella lombata di vitellone (in Toscana di razza chianina); ha nel mezzo l'osso a forma di "T", con il filet-
to da una parte e il controfiletto dall'altra, ed Ť alta almeno 2 dita. Il giusto peso per 2 persone varia da 900 a 1250 grammi.
Va tenuta a frollare qualche giorno al fresco e portata a temperatura ambiente prima della cottura.
Far scaldare bene la griglia.
La bistecca di cui trattiamo, frollata al punto giusto, deve essere buttata senza condimento sulla griglia di filo di ferro arroventata da  
un fuoco i cui carboni abbiano fatto un poco di cenere..........
NELLE RICETTE DI CUCINA SI TROVANO SEMPRE DETTAGLI SULLA PREPARAZIONE DEI CIBI, MA DI SOLITO VENGONO TRASCURATI DEI PARTICOLARI
IMPORTANTISSIMI, PER ESEMPIO: CHE TIPO DI LEGNA USERESTI VOI PER CUOCERE LA VOSTRA BISTECCA?..... IO INDUBBIAMENTE SCEGLIEREI LA MIA
ECOLOGICA, COMPOSTA DA LEGNAMI DI QUERCIA E LECCIO ED IN GRADO DI FORNIRE BRACI PERSISTENTI PER TUTTO IL TEMPO DI COTTURA...

 
 
QUESTI A LATO SONO RISPETTIVAMENTE
LA GRIGLIA METALLICA '' ACCENDI FACILE '' E
'' I'CCOCISARCICCIOLO '', COMPOSTO DA
ALCUNI LEGNETTI MISTI A STRISCIOLINE
DI IMPIALLACCIATURA NON TRATTATA PER
FACILITARNE L'ACCENSIONE. LEGGERO, NON
 INGOMBRANTE, ADATTO PER CACCIA, PESCA
TREKKING E PER TUTTI COLORO CHE AMANO
TRASCORRERE DEL TEMPO ALL'ARIA LIBERA. 

RIF1A

RIF2A

 

RIF3A

 
QUESTE INVECE SONO ACCENSIONI ECOLOGICHE CHE PERMETTONO DI
ACCENDERE IL FUOCO SENZA DOVER USARE  PRODOTTI A BASE DI
PETROLIO CHE COMPROMETTEREBBERO IL SAPORE DELLA VOSTRA
CUCINA.
   
QUESTE CONFEZIONI DI LEGNA MISTA A STRISCIOLINE DI IMPIALLAC-
CIATURA, SONO L'IDEALE PER ACCENDERE IL BARBEQUE.

RIF4A

 

  I PRODOTTI FUOCO ECOLOGICO AGAMEGI PUOI RITIRARLI PRESSO LA NOSTRA SEDE, OPPURE PUOI RICEVERLI A CASA TUA A MEZZO CORRIERE.

SE SEI INTERESSATO AI MIEI OGGETTI PUOI CONTATTARMI PER TELEFONO 0577 927026 O PER E-Mail: agamegi@aruba.it

   

 

 

 

 

 

 

 

 

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