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ACCENSIONE ECOLOGICA |
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RISTRUTTURAZIONI |
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SOUVENIR ARTIGIANALI |
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IMMAGINI SACRE |
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FIORIERE |
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CONTRADE DEL PALIO |
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SQUADRE DI CALCIO |
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SEXY
IN LEGNO |
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OGGETTI PER ENOLOGIA |
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BISTECCA ALLA
FIORENTINA Ricetta
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La
bistecca fiorentina si taglia nella
lombata di vitellone (in Toscana di
razza chianina); ha nel mezzo l'osso
a forma di "T", con il filet- |
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to da una parte e il controfiletto
dall'altra, ed è alta almeno 2 dita.
Il giusto peso per 2 persone varia
da 900 a 1250 grammi. |
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Va tenuta a frollare qualche giorno
al fresco e portata a temperatura
ambiente prima della cottura. |
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Far
scaldare bene la griglia.
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La bistecca di cui trattiamo,
frollata al punto giusto, deve
essere buttata senza condimento
sulla griglia di filo di ferro
arroventata da
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un fuoco i cui carboni
abbiano fatto un poco di
cenere.......... |
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NELLE
RICETTE DI CUCINA SI TROVANO
SEMPRE DETTAGLI SULLA
PREPARAZIONE DEI CIBI, MA DI
SOLITO VENGONO TRASCURATI
DEI PARTICOLARI |
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IMPORTANTISSIMI, PER
ESEMPIO: CHE TIPO DI LEGNA
USERESTI VOI PER CUOCERE LA
VOSTRA BISTECCA?..... IO
INDUBBIAMENTE SCEGLIEREI LA
MIA |
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ECOLOGICA, COMPOSTA DA LEGNAMI DI
QUERCIA E LECCIO ED IN GRADO DI
FORNIRE BRACI PERSISTENTI PER TUTTO
IL TEMPO DI COTTURA... |
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QUESTI A LATO SONO
RISPETTIVAMENTE |
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LA GRIGLIA METALLICA '' ACCENDI FACILE
'' E |
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'' I'CCOCISARCICCIOLO '',
COMPOSTO DA |
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ALCUNI LEGNETTI MISTI A
STRISCIOLINE |
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DI IMPIALLACCIATURA NON
TRATTATA PER |
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FACILITARNE L'ACCENSIONE.
LEGGERO, NON |
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INGOMBRANTE, ADATTO PER
CACCIA, PESCA |
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TREKKING E PER TUTTI COLORO
CHE AMANO |
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TRASCORRERE DEL TEMPO
ALL'ARIA LIBERA. |
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RIF1A |
RIF2A |
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RIF3A |
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QUESTE INVECE SONO
ACCENSIONI ECOLOGICHE CHE
PERMETTONO DI |
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ACCENDERE IL FUOCO SENZA
DOVER USARE PRODOTTI A
BASE DI |
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PETROLIO CHE
COMPROMETTEREBBERO IL SAPORE
DELLA VOSTRA |
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CUCINA. |
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QUESTE CONFEZIONI DI LEGNA MISTA A
STRISCIOLINE DI IMPIALLAC- |
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CIATURA,
SONO L'IDEALE PER ACCENDERE IL
BARBEQUE. |
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RIF4A
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